しばらくあいてしまいました。色々書いたり、TOKYOに出張したりしていました。今日は日常業務、のつもりでしたが急遽でかけたりとバタバタしていました。いのちのたび博物館のＨ博士から「ふなみそ」と「ふなずし」をいただいたので、食べました。
ふなみそです。東海地方一部地域の郷土料理で、フナと大豆を味噌などとともに煮たものです。初めて食べましたがとても美味しかったです！
こちらは滋賀県の郷土料理として有名な「ふなずし」です。フナを米などとともに漬け込んで発酵させたものです。個人的にかなり好きな食品で、九州ではなかなか手に入らないので、うれしいです。もちろん美味しかったです！
ということでＨ博士、貴重な食品をありがとうございました！
