日記その2

今日は日曜日の代休ということで隣県へドライブなど。スーパーでエツを発見したので購入しました。

頭と鱗と内臓は落とし済み。刺身用。うまそう。

一応、三枚におろしたのちに細く切って食べてみました。小骨シャリシャリ・エツの味でした。というかカタクチイワシの仲間なのでなんとなくそれ系の味。前に食べたのよりさっぱりしていたのは小さい個体だからかな。まあ季節モノですし良かったです。この時期有明海沿岸の魚屋ではしばしば見かけます。