先日に九州南部に行った際にマコモダケが売られていました。あまりみないものですし、何より湿地帯植物なので購入しました。
マコモダケ（マコモタケ）は、マコモの茎の根本に黒穂菌が感染して肥大化した部分のことで、「茸（たけ）」の名の通り菌類でもあり、しかしマコモの茎そのものでもある不思議な食材です。中国ではよく使われる食材です。
ということでもっともシンプルに焼いて食べます。
余分な皮などをとります。
魚焼きグリルで焼きます。皮をむいて塩をつけて食べました。これはおいしい！タケノコとキノコとトウモロコシをあわせたような、マコモダケとしか言いようのない素晴らしいものでした。また見かけたら買おうと思います。
ちなみにこれが野生のマコモです。水中から立ち上がり、2ｍほどの高さになることもあります。各地に普通にみられます。湿地帯ビオトープでの栽培も簡単ですが、ものすごい勢いで根を縦横無尽に伸ばして水面を埋め尽くすので、管理は注意しないといけません。しかしやさしい黄緑色で好きな湿地帯生物の一つです。
